Les américains ont le pancake, les français ont les crêpes, les russes le blinis, les éthiopiens et les érythréens l’injera, les marocains le baghrir et au Bénin, comme dans plusieurs autres pays africains (Nigéria, Burkina Faso, Mali etc.) nous avons le Massa.
Le Massa est une galette de riz fermentée (il existe aussi une variation à base de farine de mil) originaire du Nord introduite par les peuples Hausa et adoptée par tous. Cette crêpe béninoise est principalement consommée au petit-déjeuner ou au goûter avec de la bouillie.
Voici l’authentique recette de ces délicieux Massa pour une chandeleur originale !
400 g de farine de blé (ou de mil)
1 banane bien mûre, en purée
30 g de riz
300 g de sucre
Huile végétale neutre
Conseil
Vous pouvez également ajouter à cette pâte du sel au lieu du sucre, la faire cuire comme une crêpe, puis la consommer avec une sauce tomate par exemple ou une soupe de poulet, de poisson ou encore un plat de haricots.
Crédit photo : Negronews.fr
Sources :
http://negronews.fr/gastronomie-special-benin-la-recette-du-massa-galette-de-riz/
https://www.196flavors.com/fr/benin-massa/
Cet article vous a plu ? N’hésitez pas à le partager
Albinisme : 4 initiatives africaines pour lutter contre les préjugés Maleville Dolls par Mala Bryan L’albinisme est une maladie génétique rare caractérisée par une absence
Environnement et travail en entreprise : comment allier les deux ? Si depuis déjà plusieurs années, des politiques en faveur de l’environnement sont mises en
Est-ce que votre maman vous a déjà fait ça ? S’il est vrai que nous devons beaucoup à nos chers et tendres mamans, notamment le
Susu Prime : une solution santé face à l’hypertension L’hypertension artérielle touche 1,13 milliards de personnes dans le monde et 27% de la population africaine
Les familles africaines vues par les comédiens : clichés ou réalité ? Willy B. Rose Avez-vous déjà eu peur de recevoir un gros coup de
10 sites culturels et naturels africains classés au patrimoine mondial de l’UNESCO Auteur : Francesco Bandarin Copyright : © UNESCO Si l’Afrique est encore sous-représentée sur la liste
Susu est une Société par Actions Simplifiée (SAS) au capital de 250.000€ entièrement libéré
(Siren: 848 010 286 R.C.S. Lyon).
© 2019
5 Parvis Alan Turing
Paris
75013
+33 7 56 79 83 80
92 Cours Lafayette
Lyon
69003
+33 4 81 69 48 48
Abidjan
Cocody Vallon Sainte-Cecile
